Sambalworkshop: voor iedereen een pot met rood goud

Op dinsdag 12 november was het tijd voor de derde editie van de Sambalworkshop – Waar doe jij sambal bij? Een bijzondere bijeenkomst die plaatsvond bij Mama’s Koelkast in Amsterdam.

We organiseren deze workshops om een breed publiek kennis te laten maken met anti-Aziatisch racisme. Menig persoon met Aziatische roots in Nederland heeft de racistische slur ‘sambal bij’ weleens naar zich toegeslingerd gekregen. Zo ook Pao Tjoy, kok en culinair workshopbegeleider van deze reeks sambalworkshops.

Tijdens de workshop stonden we in een intieme setting stil bij het thema anti-Aziatisch racisme en micro-agressies, zoals de racistische slur ‘Sambal bij’. Deelnemers gingen met elkaar in gesprek over hun eigen sambalherinneringen en deelden unieke smaakcombinaties. Ook werden er volop tips uitgewisseld over waar je de beste chili-olie en sambal kunt kopen en wat de lekkerste restaurants zijn om dit te eten. Een uiteenlopende mix van deelnemers, maar één ding hadden ze allemaal met elkaar gemeen en dat is een passie voor Aziatisch eten. Kortom: een gezellige boel.

Dit evenement werd mede mogelijk gemaakt door Gemeente Amsterdam Stadsdeel Centrum.

De foto’s van deze editie vind je bij onze projecten.